Sebuah artikel membahas tentang minyak sawit dan potensi risikonya terhadap kanker. Menurut Dr. Aman Rastogi, minyak sawit actually memiliki banyak manfaat kesehatan dan bukti menunjukkan bahwa ia bisa memberikan perlindungan terhadap kanker jika dikonsumsi dengan benar. Beberapa cara untuk mengurangi risiko kanker meliputi konsumsi moderat dan teknik memasak yang baik.
Diagnosa kanker bisa mengubah hidup seseorang, menimbulkan rasa takut dan kecemasan. Salah satu bahan yang dipertanyakan akhir-akhir ini adalah minyak sawit. Menurut Dr. Aman Rastogi, onkolog bedah di Manipal Hospitals, Delhi, penting untuk memeriksa bukti ilmiah sebelum menarik kesimpulan tentang minyak nabati ini.
Minyak sawit, yang banyak digunakan dalam produksi makanan, memiliki manfaat gizi. Dr. Rastogi menjelaskan bahwa penelitian telah menunjukkan manfaatnya. Sebuah studi tahun 2017 mencatat bahwa minyak sawit merah mengandung nutrisi yang dapat memberikan perlindungan terhadap kanker, yaitu:
1. Karotenoid Tinggi: Senyawa ini adalah antioksidan kuat yang mengurangi kerusakan sel.
2. Sumber Tocotrienol Berharga: Bentuk vitamin E ini memiliki sifat anti-kanker.
3. Mengandung Skualena: Senyawa ini mendukung kesehatan secara keseluruhan.
4. Asam Laurat: Jenis lemak ini dapat membunuh sel kanker.
5. Tingkat Akilamida Terendah: Minyak sawit memiliki tingkat akrilamida yang lebih rendah dibandingkan minyak sayur lainnya.
Untuk mengurangi risiko kanker, ada beberapa cara yang dapat dilakukan:
1. Konsumsi Secara Moderat: Minyak sawit terbaik dikonsumsi dalam jumlah moderat.
2. Pilih Minyak dengan Titik Asap Tinggi: Gunakan minyak seperti minyak alpukat atau sawit.
3. Teknik Memasak yang Tepat: Hindari menggunakan minyak berulang kali yang dapat membentuk zat berbahaya.
“Dengan komposisi unik—termasuk lemak bermanfaat dan antioksidan—minyak sawit dapat menjadi pilihan untuk memasak. Namun, konsumsi yang cerdas dapat memaksimalkan manfaatnya.” – Dr. Aman Rastogi.
Minyak sawit, jika dikonsumsi dengan tepat, dapat memberikan manfaat kesehatan, tetapi harus tetap diimbangi dengan kesadaran akan potensi risiko. Penting untuk memeriksa kualitas gizi secara keseluruhan dalam pola makan.
Minyak sawit tidak seperti yang dipersepsikan oleh beberapa orang sebagai penyebab kanker. Bukti menunjukkan bahwa minyak sawit memiliki beberapa manfaat kesehatan dan dapat membantu melawan kanker, jika digunakan dengan benar. Konsumsi moderat, teknik memasak yang tepat, dan pemilihan minyak yang sesuai dapat meningkatkan manfaat dan mengurangi risiko kesehatan.
Sumber Asli: www.herzindagi.com
