Sebuah studi baru menunjukkan konsumsi roti putih kemasan dapat memperbesar risiko kematian akibat kanker kolon, berhubungan dengan daging olahan dan minuman manis. Sebaliknya, sayuran kuning gelap dan kopi menawarkan perlindungan. Diet tinggi peradangan menyiratkan adanya risiko lebih besar, sementara diet anti-inflamasi menunjukkan manfaat yang signifikan dalam mengurangi risiko. Peningkatan diagnosis kanker kolon di usia muda menjadi perhatian besar.
Suatu studi baru menemukan bahwa konsumsi rutin roti putih kemasan dapat meningkatkan risiko kematian akibat kanker kolon lebih dari sepertiga. Penelitian yang dilakukan oleh ilmuwan AS ini juga menunjukkan risiko yang sama terkait dengan konsumsi daging olahan seperti ham dan bacon, serta minuman manis. Di sisi lain, banyak mengonsumsi sayuran kuning gelap seperti ubi jalar dan wortel serta minum kopi dapat memberikan perlindungan. Dari data yang ada, diagnosis awal kanker ini meningkat 80 persen dalam 30 tahun terakhir di seluruh dunia.
Beberapa faktor yang disebut-sebut penyebab lonjakan ini termasuk polusi yang meningkat, obesitas yang meluas, bahkan partikel plastik yang tidak terlihat dalam air minum. Kini, para ahli dari AS menemukan bukti bahwa diet yang tinggi peradangan mungkin merupakan pemicu yang luput dari perhatian. Makanan yang termasuk kategori ini adalah daging olahan seperti bacon, ham, sosis, serta roti putih dan karbohidrat olahan lainnya.
Menariknya, sayuran kuning gelap, kopi, anggur, dan bahkan pizza tergolong sebagai “makanan anti-inflamasi” menurut model Empirical Dietary Inflammatory Profile (EDIP) yang menilai potensi peradangan makanan. Pizza, misalnya, memiliki potensi anti-inflamasi karena mengandung tomat yang dimasak, kaya akan antioksidan kuat, likopen.
Dalam analisis, pasien kanker kolon yang mengonsumsi makanan berperadangan lebih dari 80 persen dari peserta lainnya memiliki risiko kematian 36 persen lebih tinggi dibandingkan dengan yang makan sedikit makanan tersebut. Para ilmuwan mempresentasikan hasil ini di konferensi American Society of Clinical Oncology (ASCO) di Chicago, menekankan bahwa meskipun belum ada cukup bukti untuk merekomendasikan diet anti-inflamasi untuk pasien kanker, hal ini bisa terjadi di masa mendatang.
Studi tersebut melibatkan 1,625 pasien kanker kolon yang sudah menyebar ke kelenjar getah bening dekatnya. Semua peserta mengisi kuisioner mengenai jenis makanan yang dimakan, dibagi dalam 18 kelompok makanan – sembilan pro-inflamasi dan sembilan anti-inflamasi.
Setelah tiga tahun pemantauan, peneliti menemukan bahwa indeks diet paling inflamasi (20 persen lebih tinggi) berisiko 36 persen lebih besar untuk meninggal akibat kanker dibandingkan mereka yang memiliki diet paling sehat. Mereka dengan diet paling inflamasi juga menunjukkan risiko 87 persen lebih besar untuk meninggal dari sebab lain dibandingkan kelompok dengan diet terbaik.
Menariknya, ketika memperhitungkan aktivitas fisik, mereka yang menjalani diet paling sehat dan aktif secara fisik memiliki risiko kematian 63 persen lebih rendah. Julie Gralow, Presiden ASCO dan ahli onkologi terkemuka, menyatakan bahwa temuan ini menunjukkan pentingnya “memberikan resep diet sehat dan aktivitas fisik, karena kombinasi keduanya memiliki efek sinergis.”
Selanjutnya, Dr. Catherine Elliott sebagai direktur riset di Cancer Research UK menekankan bahwa studi ini menambah bukti menarik tentang peran peradangan dalam perkembangan kanker kolon dan perlunya penelitian berkualitas tinggi lebih lanjut. Ia juga menekankan bahwa diet seimbang yang mencakup banyak buah, sayuran, biji-bijian, dan sumber protein sehat jauh lebih penting dibandingkan hanya fokus pada satu jenis makanan.
Penelitian lain yang juga dipresentasikan di ASCO menunjukkan bahwa pasien kanker kolon yang mengikuti diet anti-inflamasi dapat mengurangi risiko penyakit yang menyebar atau kambuh sebanyak 38 persen. Penelitian ini melibatkan 796 pasien yang didiagnosis antara 2015 dan 2023.
Mereka yang mengonsumsi makanan ultra olahan ternyata berisiko hampir dua setengah kali lipat untuk mengembangkan kanker kolon. “Makanan ultra-olahan meningkatkan peradangan dan risiko kanker kolon, sementara diet anti-inflamasi memberikan manfaat perlindungan,” ungkap para peneliti. Kanker kolon yang dulunya dianggap sebagai penyakit orang tua kini semakin banyak terjadi pada usia 20-an, 30-an, dan 40-an, sesuatu yang membuat para dokter kebingungan. Di Inggris, sekitar 32.000 kasus kanker kolon didiagnosis setiap tahun, sementara di AS mencapai 142.000 kasus.
Studi ini mengungkapkan hubungan antara diet tinggi inflasi dan peningkatan risiko kematian akibat kanker kolon, dengan kemungkinan pengaruh positif dari makanan anti-inflamasi. Diet sehat dan aktivitas fisik dikatakan saling memperkuat. Tren peningkatan diagnosa kanker kolon sangat memprihatinkan dan menuntut penelitian lebih lanjut tentang diet dan kanker.
Sumber Asli: www.gazetaexpress.com
